彩り豊かで栄養満点な鶏肉と野菜の炒め物
冷蔵庫にあった野菜と安かった鶏肉と合わせました。
ちょっと手間なやり方ですが、美味さ倍増なので是非！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。小さめにカットしてます。鶏肉は皮と脂を取ってから一口サイズにカットしています。
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- 2
2つフライパンを用意して、油を大さじ2ずつ引きます。鶏肉を重ならないように並べ、もう一つのフライパンには野菜を投入
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- 3
共に火をつけ弱火で、じっくり火を通します。
- 4
野菜は塩を振り、油が全体に馴染むよう炒めます。蓋をして弱火で蒸し焼きにします。たまに裏返す程度に炒めます。
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- 5
鶏肉の下半分が白っぽくなったら裏返します。裏返したら3分タイマースタート。火加減は変えず焼きます。
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- 6
鶏肉が焼けました。ふっくらジューシーに焼き上がります。
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- 7
野菜側の蓋を取り、鶏肉をフライパン事ひっくり返します。
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- 8
ラカント、醤油、お好みでコチュジャンを入れ、炒めます。野菜の水分が出てるので調味料を入れたら中火にします。
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- 9
完成
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コツ・ポイント
野菜と鶏肉は火の入る時間が異なるので別々に調理します。
蒸し焼きにするのは柔らかくする為もありますが、時間短縮の為です。
野菜に塩を振るのは水分を出させて柔らかくする為です。
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