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おうちで簡単!本格スンドゥプ-レシピのメイン写真

おうちで簡単!本格スンドゥプ

arumajo
arumajo @cook_40052100

お料理教室で習ったレシピを自分好みの味にしました!
このレシピの生い立ち
大好きな韓国料理が作りたくて料理教室へ行きました。何度か調味料の分量を変え、日本人好みな本格的且つ美味しいスンドゥプが完成しました!

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材料

2-3人分
  • 牛肉 200g
  • えのき お好み
  • 人参(千切り) お好み
  • 豆腐(絹) 2/3丁
  • 干し椎茸 4つ
  • 干し椎茸の戻し汁 お好みで
  • ねぎ 適量
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • ごま油 大さじ2
  • いり粉だし 小さじ2
  • 水 3カップ
  • チリパウダー 小さじ2
  • 韓国みそ 大さじ2・1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    今回はこの韓国みそを使用。

    • おうちで簡単!本格スンドゥプ作り方1写真
  2. 2

    チリパウダーといり粉だし。

    • おうちで簡単!本格スンドゥプ作り方2写真
  3. 3

    ごま油を熱し、ニンニクを炒める。

  4. 4

    ごま油にニンニクの香りがついたら韓国みそ、チリパウダーをさっと炒める。

  5. 5

    全体が滑らかになったら、水、野菜、牛肉をいれ煮る。

  6. 6

    野菜が煮えたら、豆腐、いり粉だし、醤油を入れ、塩で味を整える。

  7. 7

    最後にネギを入れさっと煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

辛さはチリパウダーで調整して下さい。
椎茸の戻し汁を使用する時は水と合わせて3カップになるように。椎茸の戻し汁をつかった方が風味がいいです。
牛肉を豚肉やシーフードミックス等に変えても美味しいですよ。
野菜の椎茸は必須です!

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arumajo
arumajo @cook_40052100
2012/11/12 21:49に公開

このレシピのキーワード

スンドゥブ ねぎ 牛肉 えのき にんじん にんにく ほししいたけ 豆腐

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