お食い初め
buu12 @cook_40067898
お食い初めのメニュー
このレシピの生い立ち
初めてのお食い初めで楽できるところは手抜きしつつも手作りをして、旬の素材も入れたいと思いました。内容の覚書程度のレシピ？を残します。
お食い初め
お食い初めのメニュー
このレシピの生い立ち
初めてのお食い初めで楽できるところは手抜きしつつも手作りをして、旬の素材も入れたいと思いました。内容の覚書程度のレシピ？を残します。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の塩焼き：魚屋さんでお食い初め用と言ってそれ用の下処理をしてもらう（内臓と裏側の切れ目）
- 2
両面に塩をすりこみ、ひれにこげないように厚く飾り塩をたっぷりつける。オーブンの両面焼きグリル機能で20～30分焼く
- 3
ハマグリのお吸い物：クックパッドで潮汁を検索して作らせていただきました
- 4
お赤飯：炊飯器でたけるもち米のお赤飯セットを購入し、炊きました
- 5
香の物：浅漬なすは糠床で1日つけたもの、きゃべつは塩をかけてもみこみ、10分ほどおいて汁けを絞る
- 6
筑前煮：煮物用にセットになっている根菜に鶏肉をたしてお酒、みりん、砂糖、しょうゆで煮込み、いんげんを最後に加えて少し煮る
- 7
かぼちゃの煮物：皮もとり、お酒、みりん、しょうゆで煮込む
- 8
梅干し、近所で借りてきた歯固めの石、デザートの柿もそえる
コツ・ポイント
あたたかい魚を用意したかったので自宅で焼きました。真鯛だと大きすぎてオーブンに入らないのでちだいにしました。お食い初め用の下処理というのがあるそうで、そこは魚屋さんに頼みました。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637693
