キャベツとえのきだけdeカフェ風サラダ

Name: キャベツとえのきだけdeカフェ風サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 350ｇ; えのき茸 75ｇ; ☆酢 大さじ2; ☆醤油 小さじ1; ☆塩 小さじ1弱; ☆砂糖 小さじ2; オリーブオイル 大さじ2; 黒こしょう（なければ白こしょう） 少々

pakira555 @cook_40051989

2013.12.28 話題入り♪
キャベツたっぷりで簡単だけどおしゃれな感じのサラダ☆
このレシピの生い立ち
カフェで出てくるキャロットラペ。大好きな味付けです。
家に常備しているキャベツでできないかなぁと作ってみました。

キャベツとえのきだけdeカフェ風サラダ

pakira555 @cook_40051989

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材料

2人分

キャベツ 350ｇ
えのき茸 75ｇ
☆酢大さじ2
☆醤油小さじ1
☆塩小さじ1弱
☆砂糖小さじ2
オリーブオイル大さじ2
黒こしょう（なければ白こしょう）少々

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作り方

1

キャベツは繊維に沿って太めの千切りにする（0.5～1cm、お好みでOK）
※芯の部分は固いので斜め薄切り。
2

えのき茸は根元を落として、長さ半分に切る。
3

〈ドレッシング〉
☆をボウルに合わせ、塩と砂糖を溶かす。
最後にオリーブオイルを入れて混ぜる。
4

湯を沸かし、塩少々（分量外）入れ、①→②の順にさっと茹でる。
しっかり水気を切り、熱いうちに③のボウルに入れる。
5

最後にこしょうを上から振って、しっかり和える。
6

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすと味がしみ込んで、より美味☆

コツ・ポイント

・キャベツとエノキをさっと茹でて食感を残すこと。
・茹でて熱いうちにドレッシングに漬け込むこと。

です。

キャベツ大好きなのでたっぷり目の2人分です。

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つくれぽ

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pakira555 @cook_40051989

2012/11/13 03:58に公開

はじめまして。２０１２年６月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。

このレシピのキーワード

サラダえのきキャベツ

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