絶品ダブルクリーム
みみっち母さん @cook_40068051
お店のシュークリームみたいな美味しさに
仕上がります。
このレシピの生い立ち
友人に教わりましたので何かの本に
載っていたのかも知れませんが
甘すぎずコクがある本当に美味しい
クリームですのでケーキ好きな方に
是非試してもらいたいと思います。
絶品ダブルクリーム
お店のシュークリームみたいな美味しさに
仕上がります。
このレシピの生い立ち
友人に教わりましたので何かの本に
載っていたのかも知れませんが
甘すぎずコクがある本当に美味しい
クリームですのでケーキ好きな方に
是非試してもらいたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで泡だて器で泡立て、ふるった薄力粉を加えて混ぜ、バニラオイルを入れます。
-
- 2
厚めの鍋に牛乳をいれて、沸騰直前まで温めます。
-
- 3
１ に少しずつ ２を加えながら泡だて器で混ぜます。
-
- 4
３ を万能こし器などでこし鍋に戻して中火にかけ木べらで絶えず混ぜながら煮ます。
（２０分くらい混ぜ続けます） -
- 5
写真のようにとろみがついたら火からおろします。
-
- 6
バットにあけ、乾燥しないようにぴっちりラップを密着させて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
ホイップした生クリーム（２００ml)にカスタードクリームを混ぜダブルクリームにします。
-
- 8
こんな感じに仕上がります
-
- 9
ロールケーキや
シュークリームに使いま～す(^o^)v -
コツ・ポイント
カスタードクリームを作るとき本当は
バニラビーンズを入れるのですが
手軽なバニラオイルで大丈夫です！
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