りんごは皮付きのまま、柿は皮をむき、それぞれ半分に切り、5㎜ぐらいにスライスする。種は取る。

ボールに★のバターを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

②に★の砂糖を加え混ぜ、溶き卵を4～5回に分けて混ぜ、ＨＭとヨーグルトを加え、全体をよく混ぜる。

フライパンに砂糖を入れ、中火にかけ、溶け始めたらバターを加え、ひと混ぜする。砂糖が溶け、茶色く泡立ったら火を止める。

④のフライパンに、スライスしたりんごと柿を順番に重ねながら、放射状にずらしながら１周並べていく。

フライパンに③を流し込み、とろ火にかけてフタをし、40分くらい蒸し焼きにする。