お盆の日のおくずがけ

お盆の日のおくずがけ-レシピのメイン写真

お盆の日のおくずがけ

ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539

宮城の叔母直伝の醤油汁（関東版）です。
このレシピの生い立ち
田舎汁なので下ごしらえよりも自然の中の豊かな素材をいっぱい食べるお盆の儀式？
もっと海沿いの親戚は牡蠣や岩のりまで入れていたので･･･

宮城の叔母直伝の醤油汁（関東版）です。
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もっと海沿いの親戚は牡蠣や岩のりまで入れていたので･･･

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ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539

宮城の叔母直伝の醤油汁（関東版）です。
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田舎汁なので下ごしらえよりも自然の中の豊かな素材をいっぱい食べるお盆の儀式？
もっと海沿いの親戚は牡蠣や岩のりまで入れていたので･･･

宮城の叔母直伝の醤油汁（関東版）です。
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田舎汁なので下ごしらえよりも自然の中の豊かな素材をいっぱい食べるお盆の儀式？
もっと海沿いの親戚は牡蠣や岩のりまで入れていたので･･･

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材料

出し汁（醤油、昆布、カツオ節、みりん、酒で味付け）４カップ
●コンニャク二分の一枚
●なす二分の一本
●にんじん二分の一本
●ゴボウ二分の一本
●蒲鉾（あれば）数枚
●ネギ二分の一本
●ジャガイモ一個
手毬麩お好みの量
片栗粉（水溶き）適量

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作り方

1

●は全て薄く切り、出汁を煮立てた鍋に投げ込んでいく。
2

野菜が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつけ、手毬麩を加えてひと煮立ちしたら火からおろす。
3
お盆には炊き込みご飯と一緒にいただくようです。

コツ・ポイント

本場では甘栗も入ります。
材料はおそらく手近なもので良さそうですが、ドッサドッサと！

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ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539

2007/07/14 09:16に公開

冷蔵庫掃除ばかりの生活に色を添えたくてレシピ考えます。お粗末ですが宜しかったらご参考ください。<(_ _)>『LUMI姉の立ち見観戦。』http://plaza.rakuten.co.jp/RAKUTENIC/

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