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豚ばら肉の洋風煮物
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豚ばら肉の洋風煮物-レシピのメイン写真

豚ばら肉の洋風煮物

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

少しにんにく風味の洋風にトロトロ豚ばら肉を仕上げました。
このレシピの生い立ち
角煮や焼き豚以外のレシピを増やしたかったので。

少しにんにく風味の洋風にトロトロ豚ばら肉を仕上げました。
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角煮や焼き豚以外のレシピを増やしたかったので。

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豚ばら肉の洋風煮物

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

少しにんにく風味の洋風にトロトロ豚ばら肉を仕上げました。
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角煮や焼き豚以外のレシピを増やしたかったので。

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材料

  • 豚ばら肉 ブロック2本(約800g)
  • 玉ねぎ 大1個
  • セロリ 1本
  • にんにく 4~5片
  • 水 100cc
  • 白ワイン 100cc
  • 固形コンソメ 1粒
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    にんにくはスライス、玉ねぎとセロリはさいの目に切る。

    • 豚ばら肉の洋風煮物作り方1写真
  2. 2

    すべての野菜を鍋に入れ、玉ねぎに火が入る程度に炒める。

    • 豚ばら肉の洋風煮物作り方2写真
  3. 3

    豚ばら肉は表面に焼き色がつく程度、フライパンで焼く。

    • 豚ばら肉の洋風煮物作り方3写真
  4. 4

    炒めた野菜の上に豚ばら肉を置き、水、白ワイン、コンソメを投入し、圧力鍋で15分、圧力をかける。

    • 豚ばら肉の洋風煮物作り方4写真
  5. 5

    豚ばら肉を取り出し、ぶ厚めに切る。野菜はソース状になっているので、醤油を入れ、最後に塩、胡椒で味を整え、肉に回しかける。

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ、40分程煮れば同じようになると思います。

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奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
2012/11/13 09:52に公開
奈良県
自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/
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このレシピのキーワード

煮物 セロリ にんにく 豚バラ肉 玉ねぎ

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