作り方
- 1
にんにくはスライス、玉ねぎとセロリはさいの目に切る。
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- 2
すべての野菜を鍋に入れ、玉ねぎに火が入る程度に炒める。
-
- 3
豚ばら肉は表面に焼き色がつく程度、フライパンで焼く。
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- 4
炒めた野菜の上に豚ばら肉を置き、水、白ワイン、コンソメを投入し、圧力鍋で15分、圧力をかける。
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- 5
豚ばら肉を取り出し、ぶ厚めに切る。野菜はソース状になっているので、醤油を入れ、最後に塩、胡椒で味を整え、肉に回しかける。
コツ・ポイント
圧力鍋がなければ、40分程煮れば同じようになると思います。
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