豚肉は肩ロース、もも、こま切れ・・・なんでもオッケーです♪ めんどうでなければ、豚肉を焼いて、色がかわったものからお皿にあけ、再び戻すとやわらかくできます。私はめんどうなので、焼けたものからフライパンの端によせてますが・・・（＾＾；）下味のついた豚肉に小麦粉をかるくまぶすとタレがよくからんでおいしいです❤たっぷりのお野菜とどうぞ！