パウンドケーキ(基本系)
EFREET @cook_40068786
パウンド型で焼けばパウンドケーキに、丸いので焼けばスポンジケーキに早変わり(する予定)の基本形態。
いろいろ混ぜるのに適したレシピになっているといいなぁ・・・
このレシピの生い立ち
生のブルーベリーが売られている時期になったし、ブルーベリーを使ったケーキでも・・・と思っていたのだが、なんとビックリ、肝心のブルーベリーを買い忘れたorz
パウンドケーキ(基本系)
パウンド型で焼けばパウンドケーキに、丸いので焼けばスポンジケーキに早変わり(する予定)の基本形態。
いろいろ混ぜるのに適したレシピになっているといいなぁ・・・
このレシピの生い立ち
生のブルーベリーが売られている時期になったし、ブルーベリーを使ったケーキでも・・・と思っていたのだが、なんとビックリ、肝心のブルーベリーを買い忘れたorz
アプリでひらく作り方
- 1
・小麦粉を篩う・バターを常温に戻す・卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄は常温で、卵白は冷蔵庫へ
・オーブンを170度に予熱する
・型にオリーブオイルを薄く塗る - 2
バターに指を差し込んでスポっと入る程度まで柔らかくなったら、ハンドミキサーでガッツリ混ぜる
- 3
粉砂糖を加え、見た感じ生クリーム？っつーくらいまで、ひたすら混ぜる
-
- 4
常温に戻しておいた卵黄を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる
(ハンドミキサーは低速で！) - 5
篩った小麦粉を一気に加え、練らないようにサックリ混ぜ合わせる
- 6
メレンゲを作り、生地に混ぜ合わせて型に流し入れる
- 7
オーブンで35分程度焼く(焼き時間はご自宅のオーブンと要相談)
コツ・ポイント
粉を入れる前の段階で、飽きずに懲りずに30分ほどガッツリ混ぜておくと良いかも知れません。
つくれぽ
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