たらこは薄皮を取り除いておく。
【ここでパスタをゆがき始める】（湯には塩を入れる。記載時間－１分。）

フライパンにバター５０ｇを入れ、中火にかける。バターの香りが強くなったら、ゆで汁を大さじ２を加え、ごく弱火にする。

ゆで上がったスパゲッティの湯を切って２．のフライパンに加えてサッと絡め、火から下ろし、たらこを加え、よくあえる。

バター１０ｇ、パルメザンチーズを加え、全体を絡めたら、器に盛る。そして刻み海苔をかけて完成。