麻婆春雨の春雨と水４００ccをフライパンに入れて火にかけ、ほぐしながら煮る。麻婆春雨のタレを加えて３分煮る。
豚肉・キムチは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄く、ニラは３センチに切る。

豚肉に塩・こしょうをふる。フライパンにサラダ油少々（分量外）を入れて、しょうがと玉ねぎを炒める。しんなりしたら豚肉・キムチ・ニラの順に炒めて麻婆春雨を加えて混ぜる。大き目のお皿に盛る。

卵に酒を入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて温め、卵を一気に流し込む。木べらで手早く混ぜて表面が半熟の状態で豚キムチ麻婆春雨にのせる。お好みで細ネギを散らす。