パスタを茹でて最後の２分ぐらい前にしめじも一緒に茹であげる。
パスタは、ちょっと固めに茹でておく。

ニンニクは、みじん切りにしておき、鷹の爪は種を抜いて半分に・・・（お好みで唐さは調節して下さい。）

フライパンを弱火でEXバージンオイルにニンニク、鷹の爪を香りを移す感じで・・・
アンチョビを潰しながら入れパスタを入れて一緒に炒め、茹で汁（少々）でお柚子胡椒と醤油を溶かし混ぜる。

塩と胡椒で味を調えて出来上がりです。

お好みで、パスタの上に柚子胡椒を飾りつけて、味を調節しながら召し上がってください。