白菜のミネストローネ
aquamalin @cook_40055131
市販のダイエット食品に抵抗がある方に、手軽で、簡単な手製のスープ作りです。
このレシピの生い立ち
ミネストローネを久々に作りたいところだけれど、「キャベツ」を使い切ってしまい、買わないとない状態で、冷蔵庫の野菜コーナーに、４分の１にカットされた白菜を見つけて、キャベツの代用に使えそうな葉物野菜と思い、作ってみることにしました。
白菜のミネストローネ
市販のダイエット食品に抵抗がある方に、手軽で、簡単な手製のスープ作りです。
このレシピの生い立ち
ミネストローネを久々に作りたいところだけれど、「キャベツ」を使い切ってしまい、買わないとない状態で、冷蔵庫の野菜コーナーに、４分の１にカットされた白菜を見つけて、キャベツの代用に使えそうな葉物野菜と思い、作ってみることにしました。
作り方
- 1
白菜・ニンジン・玉ネギ、をカットして、ローリエを圧力鍋の中に入れて、オリーブオイルで、玉ネギが乳白色になるまで炒める。
- 2
①の鍋にカットしたトマト、スープの素、ケチャップ、塩コショウ、ミートソース、水を入れて圧力鍋のフタを閉めて、加熱。
- 3
③の鍋に火が通って、火から下ろして、荒熱が取れてフタを開けられる位の温度に冷めたら、完成です。
コツ・ポイント
スープができるまで、手順は簡単に説明すると、「カレー」を作る作業と、あまり変わりません。 ※ 圧力鍋の扱いに注意して、火傷には、気をつけてください。 ミートソースがなくても、「ホールトマト」「トマト風味のレトルトパスタ」でも代用できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17645935
