海老はお塩をひとつまみほど入れた熱湯で茹でた後、殻をむき、一口大に切り、トマトはくし切りにします。

たっぷりのお湯でそうめんを茹で茹で上がったら水気を切ります。

フライパンにサラダ油を入れ1.と2.、溶きたまご、めんつゆを入れ軽く炒めたら温泉の塩、コショウを振り完成です。