誰でも簡単！手作りあんこ

Name: 誰でも簡単！手作りあんこ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 1袋（お好きな量）; 砂糖 小豆と同量; 塩 ひとつまみ; 水 適量

誰にでも簡単に出来る　おいしい自家製つぶあんです。　　　　　　　　　　　　　小豆と砂糖は1：1　　　　　　　　水に浸す手間が無いので思い立ったらすぐ！　　　　　　　
このレシピの生い立ち
えぇ、うちのダーリンがあんパン大好きなんですよ～。
市販のあんこは甘すぎるし、高いんです！
自分で作れば経済的！でしょっ

誰でも簡単！手作りあんこ

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材料

小豆 1袋（お好きな量）
砂糖小豆と同量
塩ひとつまみ
水適量

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作り方

1

小豆をざるにあけ　流水でよく洗う。　　　　　　　痛んでいるもの、割れているものは取り除く。
2
①の小豆をなべに入れ、かぶるくらいの水を注ぎいれ　中火にかける。　　　沸騰したら2、3分煮立てざるにあけ　湯を捨てる。（湯でこぼし）
3

②を再びなべに戻して豆がかぶるくらいの水を注ぎ　中火にかける。　　　沸騰したら弱火にして豆が柔らかくなるまで煮る。　　　　　　　　　　　　豆が煮汁から出てしまわないように　たまに水をたしてください。
4
豆が手でつぶせるくらい柔らかくなったら　分量の砂糖を　2、3回に分けて入れる。好みのかたさになるまで煮詰める。　　　（冷めるとかたくなるので　少し水分が残るくらいで止めるとよいでしょう。）
5

私は粒々が残るくらいのあんこが好きなので　あまりつぶしませんが、砂糖を入れた後　煮詰めるときにお玉などでかき混ぜ　なべ底を押すようにして　つぶしてもかまいません。
お好みのつぶし加減で！