宮崎の定番 チキン南蛮～黄金比率！
aimai-mam @cook_40070126
オーソドックスなチキン南蛮です。南蛮酢の黄金比率さえ守れば失敗なしです。
このレシピの生い立ち
南蛮酢の黄金比 砂糖6：酢5：醤油4です。昔々、家庭科の授業で習った南蛮酢です。
宮崎の定番 チキン南蛮～黄金比率！
オーソドックスなチキン南蛮です。南蛮酢の黄金比率さえ守れば失敗なしです。
このレシピの生い立ち
南蛮酢の黄金比 砂糖6：酢5：醤油4です。昔々、家庭科の授業で習った南蛮酢です。
作り方
- 1
タルタルソースを作る。
ゆで卵と玉葱はみじん切りにしてマヨネーズと砂糖、レモン汁、塩コショウと合わせておく。 -
- 2
南蛮酢の材料を合わせておく。
-
- 3
鶏もも肉をお好みの大きさに切り、塩こしょうを振ってから小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせて揚げる。揚がったら南蛮酢に漬け込む。
-
- 4
南蛮酢に漬けた鶏もも肉をお皿に盛り付けタルタルソースをたっぷりかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
南蛮酢に入れるたまねぎスライスは、少量でいいのでぜひ入れる事をおすすめします！南蛮酢にさっとくぐらせれば衣がさくっと。しっかりと漬け込めばお肉も柔らかくじゅわっとなりますよ。ムネ肉をお使いの場合は、しっかり漬け込むのをおすすめします。タルタ
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