玉ねぎ、ベーコン、人参をオリーブ油で炒める。大きめ野菜にしたい場合は先にチンして時短。

全体しんなりしたら「真ん中を丸く広くあけ」弱火にしバターを溶かす。

こうなってくる。

バターが溶けたらそこに小麦粉を投入し、真ん中の円の中で手早くバターになじませる。

中火にし、周りの野菜も巻き込んで混ぜ炒める！焦げないようにじっくり、手早く混ぜ炒める！3-5分程度。

牛乳を3度くらいに分けながらいれ、かき混ぜ続ける。

こうなる。

水、コンソメ、塩胡椒、白菜を入れて味を見つつ煮込む。

マカロニを一掴み、乾麺のまま投入。シチューはすこしサラッとしていて大丈夫。マカロニのとろみと煮詰まってくる。よく混ぜる。

器によそったらパセリやフライドオニオン、パルメザンチーズなどを振って召し上がれ。