耐熱ボールにわらび餅粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れよく混ぜる

ラップをして、1分加熱してよく混ぜる。
（この時はまだ水っぽい）

1分加熱して混ぜることをあと3回繰り返す。（2回目くらいから餅っぽくなってくる）

加熱して大きなわらび餅を氷水に入れる。（熱いのでゴムベラを使って）

氷水の中で食べやすい大きさにちぎる。（握ってグーの状態になった人差し指のすきまから、ぷにゅ～っと出すようにするときれいな丸になる）

そのまま氷水で冷やす。

アイスクリーム、ゆで小豆、きな粉などをトッピングする。

餅のついたボールは2～3時間ほど水につけておくととれやすい。決して直後に
スポンジでこすらないように。（スポンジに餅がついてとれません）