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ざくざくオートミールクッキー
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ざくざくオートミールクッキー-レシピのメイン写真

ざくざくオートミールクッキー

BELINDA
BELINDA @cook_40070333

好みのざくざく感を目指して試作中。分量変更の可能性ありです。
このレシピの生い立ち
とあるオーガニックカフェーのオートミールクッキーに惚れたけれど、なかなか買いに行けないので作れるように試行錯誤中です。

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BELINDA
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材料

オーブン天板1枚分
  • オートミール 120グラム
  • 全粒粉(薄力粉でも) 50グラム
  • 塩 ひとつまみ
  • ココナッツオイル 40グラム
  • メープルシロップ 15グラム
  • てん菜糖 15グラム
  • 牛乳 50グラム
  • ミックスナッツ 40グラム
  • レーズン 30グラム
  • ココナッツロング(あれば) お好みで
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作り方

  1. 1

    ナッツは刻んでおく
    ココナッツオイルはレンチンで溶かしておく
    オートミール、全粒粉、塩をボウルの中で混ぜる

  2. 2

    オーブンを160度に予熱
    1のボウルにココナッツオイルを加えて手でなじませる。この時は、まださらさらでまとまらない感じ。

  3. 3

    更にナッツ類、レーズン、メープルシロップ、てん菜糖を加え混ぜる

  4. 4

    本当はメープルシロップもっと入れたかったのだけれども、切らしてしまっていた…ので、これでも全然まとまらない。

  5. 5

    まとまるまで様子を見ながら、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  6. 6

    生地を適当にまとめてオーブシートに乗せる。大さじですくって、手のひらでぎゅうっと押さえつけると写真のようになります

    • ざくざくオートミールクッキー作り方6写真
  7. 7

    オーブンで30分焼いてできあがり。
    今回はさくさく。もう少ししっとりにならないかな…

    • ざくざくオートミールクッキー作り方7写真

コツ・ポイント

ココナツオイルはなたね油やオリーブオイルでも良いと思います
ココナツ系のものを入れない時は、シナモンなどのスパイスを入れても美味しいです

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BELINDA
BELINDA @cook_40070333
2015/02/19 04:07に公開
クックパッドなしの生活にはもう戻れないね。2児の母です。次男1歳が牛乳・小麦・卵・バナナアレルギーにつき、米粉や豆乳使ったレシピが最近気になります。
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このレシピのキーワード

クッキー ナッツ オートミール レーズン 牛乳 薄力粉 全粒粉 メープルシロップ

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