ボールに、ぬるま湯・牛乳・ドライイーストを入れ、混ぜます。

★の材料をふるったものを、１に入れヘラで混ぜます。

生地がまとまってきたら、サラダ油を加えて、手で１０分くらいよくこねます。
＊生地は硬めです。
頑張ってこねましょう。

耐熱ボールにサラダ油を薄く塗り、３を丸めて入れ、ラップをし、オーブン発酵で、４０度４５分発酵させます。
（生地が柔らかくなります）

発酵させてる間に、【麻婆春雨】を作る。袋裏面の作り方参照。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

全部だと多いので半分使います。半分を６等分しておきます。（残った半分は、ご飯にかけて麻婆春雨丼に♪）

（ベンチタイム）
発酵がすんで２倍に膨らんだら、折りたたむようにガス抜きして、６等分にして丸め、濡れ布巾をかけて２０分休ませる。

麺棒で丸く伸ばして（真ん中を少し分厚くします）具（麻婆春雨 ）を乗せ、包みます。クッキングシートを適当な大きさに切り、出来た肉まんを乗せます。

蒸し器にクッキングシートごと入れて、中火～強火で１５分くらい蒸します。
（蒸し器がない方は、鍋の底にプリンカップのような物を置き、丸い網やステンレスの落し蓋などを置いてもできます）

蒸し器が小さいので、８のやり方で３個、蒸し器で３個しました。（ステンレスのフライパンにプリンカップ３個置きステンレスの落し蓋使用。蓋はドーム型です。）

蒸し器の方