冷やして固めるだけのレアチーズケーキ
どら子 @cook_40070670
とっても簡単！材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きな娘のために、お父さんが作ったのがきっかけです
冷やして固めるだけのレアチーズケーキ
とっても簡単！材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きな娘のために、お父さんが作ったのがきっかけです
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケット、バター薄力粉を合わせてフードプロセッサーに入れ、細かく砕く
- 2
セルクルに１を敷き詰めて手で固め、180度のオーブンで焼いて冷ましておく
- 3
ボールにクリームチーズを入れ、クリーム上になるまですり混ぜたら、上白糖を振るい入れてさらに混ぜる
- 4
3にほぐした卵黄と牛乳を少しずつ入れ、さらに水で溶かした粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせる
- 5
別のボールで生クリームを6分立てくらいに泡立て、4に加える
- 6
5にレモン汁、練乳を加え、2に流して表面を平らに整える
- 7
冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めて、出来上がり
コツ・ポイント
クリームチーズは1箱分使うので、紙をはがさずに湯にしたすと手早く柔らかくなります。
水に溶いた粉ゼラチンは、すぐに固まってしまうので、湯せんにかけ液体に戻してから生地にあわせます。
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