豚肉のポテサラロールカツ

Name: 豚肉のポテサラロールカツ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 8枚くらい; じゃがいも 小3個; ミックスベジタブル 大さじ3～5; 塩・こしょう 少々; マヨネーズ 適量; 粒マスタード（お好みで） 適宜; 小麦粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量

ゆきcafe0929 @cook_40033199

豚肉にポテトサラダをクルクルと巻きました。お弁当にもお勧めです♫♬
このレシピの生い立ち
いつものハムを豚肉に変えて、よりおかずっぽく仕上げました。

豚肉のポテサラロールカツ

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

豚薄切り肉 8枚くらい
じゃがいも小3個
ミックスベジタブル大さじ3～5
塩・こしょう少々
マヨネーズ適量
粒マスタード（お好みで）適宜
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量

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作り方

1

じゃがいもは皮を剥いて適当にカットし、茹でるかレンジで加熱して潰し、ミックスベジタブルとマヨネーズを加えて混ぜる。
2
豚肉を2枚広げて塩・こしょうを振り、①を適量のせてクルクルと巻く。※両端は折り込むようにしっかり閉じる。
3

小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して160℃の油でじっくり揚げる。

コツ・ポイント

ポテトサラダがはみ出ていると爆発してしまうので、入れすぎないことと端をしっかり閉じるようにしてください。
高温で揚げると豚肉に火が通る前に焦げてしまうので低めの温度で！

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2008/05/26 02:13に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

ロールカツポテトサラダじゃがいも卵豚薄切り肉小麦粉ミックスベジタブル

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