ベーコンは１cm幅に、えのきは石づきをとって半分の長さに、しらたきは水気をきって食べやすい長さに切っておきます。

フライパンをあたためしらたきと酒を入れて、中火でいためます。

しらたきの水気がなくなってきたらベーコンとえのきを入れていためます。