たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加えてパスタを茹ではじめる。フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、にんにくを入れて香りを出す。

ホタテと白ワインとコンソメを入れて２分位蓋をしておく。バター、小麦粉を入れていためる。

とろみがついてきたら牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。茹で上がったパスタを絡めて出来上がり！お皿にもってパセリを飾ります。