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春野菜のポタージュ
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春野菜のポタージュ-レシピのメイン写真

春野菜のポタージュ

すみつぼ
すみつぼ @cook_40057221

我が家の定番ポタージュを春野菜でつくってみました。バターもジャガイモも入れてないけどトロトロのみやすいスープです。離乳食にもＧＯＯＤ！
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我が家の定番ポタージュを春野菜でつくってみました。バターもジャガイモも入れてないけどトロトロのみやすいスープです。離乳食にもＧＯＯＤ！
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材料

  • 新にんじん １本
  • 春キャベツ 1/4個
  • 新たまねぎ １個
  • 水 適宜
  • リケン無添加コンソメ 大1強
  • 塩 小さじ1
  • トッピング お好みで
  • 牛乳 150～200ｍｌ
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作り方

  1. 1

    野菜すべて千切りし鍋に入れる。ひたひたよりやや少なく水をいれ蓋をして沸騰後10分蒸し煮

  2. 2

    野菜に火が通ったらコンソメ・塩で濃い目に味付け。牛乳そそぎひと煮立ちさせる

  3. 3

    温かいままジューサーにかける
    器に注ぎトッピング散らす

コツ・ポイント

しっかり蓋をして蒸し煮することで短時間でも野菜のうまみがでます。牛乳を最後に入れることを考えてしっかり味付けすると味がぼやけませんよ。

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すみつぼ
すみつぼ @cook_40057221
2008/05/20 12:56に公開
軽妙で実用的な料理を好みます
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このレシピのキーワード

ポタージュ キャベツ 新たまねぎ 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654517
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