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簡単!!切干大根のはりはりづけ
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簡単!!切干大根のはりはりづけ-レシピのメイン写真

簡単!!切干大根のはりはりづけ

ももたんきっちん
ももたんきっちん @cook_40070838

ぱりぱり美味しい!!
切干大根です。
常備菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。

ぱりぱり美味しい!!
切干大根です。
常備菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
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ももたんきっちん
ももたんきっちん @cook_40070838

ぱりぱり美味しい!!
切干大根です。
常備菜におすすめです。
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ぱりぱり美味しい!!
切干大根です。
常備菜におすすめです。
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材料

  • 切干大根 50g (約カップ2)
  • にんじん 8センチ(約2/3)
  • 昆布5センチ角 2枚
  • 細ねぎ 1/2束
  • 赤唐辛子 1/2(お好みで)
  • 白いりゴマ 少々
  • ○酢 大さじ4
  • ○しょうゆ 大さじ3
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切干大根は水で洗い、たっぷりなゆで、さっとゆで水に取り、絞って切る。昆布、にんじんは千切り。

  2. 2

    ○の調味料を合わせ、つけ汁をつくる。お好みで赤唐辛子も入れる。(子供用はぬきで。大人はあったほうが、ピリッと美味しい♪)

  3. 3

    2のつけ汁に全ての材料を混ぜいれ、表面にラップをし、押す。小皿をのせて、30分以上漬け込む。食べる直前に、彩りに青ねぎをまぜ、ごまをふる。

  4. 4

コツ・ポイント

切干大根をゆですぎると歯ごたえがなくなります。よく水を切ってください。

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ももたんきっちん
ももたんきっちん @cook_40070838
2008/06/26 04:17に公開
育ち盛りの3人の子供においしいものをたべさせたい!!
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 こねぎ コンブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654518
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