豚ロースには塩コショウを振って下味をつけておく。スライスチーズはパッケージごと1/2にはさみで切っておく。パッケージをはがして、2枚重ねておく。

肉の包丁の背（肉たたき）でたたいて筋を切る。（余り薄くすると具が挟めなくなるので注意！）

肉の側面から切れ目を入れて袋状にする。そこにチーズとたらこをいれる。

具が外に飛び出してこないように奥に押し込み、しっかりとじる。小麦粉をはたき、たまごにくぐらせ、☆をあわせた香草パン粉をまぶす。

フライパンに多目の油を敷き揚げ焼きにする（もちろん普通に揚げてもOKです）