ベイクド*塩チーズケーキ
なお★nao @cook_40021885
ほんのりしょっぱ甘い、塩スウィーツです♡
このレシピの生い立ち
いつも作ってるチーズケーキに、塩を加えたらどうなるかなぁ？と思って作ってみました。
ベイクド*塩チーズケーキ
ほんのりしょっぱ甘い、塩スウィーツです♡
このレシピの生い立ち
いつも作ってるチーズケーキに、塩を加えたらどうなるかなぁ？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
天然塩をフライパンに入れて中火で２～３分乾煎りしておく。クリームチーズ、玉子、生クリームを室温に戻しておく。玉子をよく溶いておく。
オーブンを１８０度で余熱しておく。 - 2
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を加え、空気を含ませながら、練り混ぜる。溶き玉子を少しずつ加えてよく混ぜ、米粉を加えてダマにならないように気をつけながら、よく混ぜ合わせる。生クリームを少しづつ加えよく混ぜ合わせる。
- 3
（２）のボウルに、レモン汁とバニラオイルと塩を加えてしっかり混ぜ合わせたら生地の完成。お好みの型に流し入れて、１８０度のオーブンで５０分～６０分焼き上げたら出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩じっくりと冷やして、馴染ませてから召し上がれ♪
コツ・ポイント
天然塩を乾煎りして、まろやかにしておくのがポイントです。米粉の代わりにコーンスターチでもOK。土台なしで、少しカロリーダウンしていますが、お好みの土台でOK。使用するオーブンの機種によって、温度と焼き時間を加減して下さい。ゲランドの塩を使用しました。
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