新食感！？筍だんごの和風あんかけ
ちょめぴん @cook_40033224
たけのこだけで作っただんごです。もちっ、シャキッとした食感がおもしろいですよ～！
このレシピの生い立ち
たけのこがいっぱいあったので。「煮物以外に食べ方ないかな」と思いながら、おそるおそる作ってみた（笑）家族に出したとき「なにこれ！？」って言われました(ﾉω｀*)ﾌﾟﾌﾟｰ
新食感！？筍だんごの和風あんかけ
たけのこだけで作っただんごです。もちっ、シャキッとした食感がおもしろいですよ～！
このレシピの生い立ち
たけのこがいっぱいあったので。「煮物以外に食べ方ないかな」と思いながら、おそるおそる作ってみた（笑）家族に出したとき「なにこれ！？」って言われました(ﾉω｀*)ﾌﾟﾌﾟｰ
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこをおろして、軽く水気をしぼる。おろす時、最後の方は繊維がひっかかっておろしにくいので、細かくきざむ。
- 2
１のたけのこをボウルに入れ、○を入れて混ぜる。
- 3
２をひと口サイズに少し平たくまるめて上に桜えびをのせる。
- 4
フライパンにうすくサラダ油をひき、３をうすく色づくまで両面焼く。焼けたらお皿に取り出す。
- 5
鍋に◎をいれて火にかけ、水溶き片栗粉を少しずつくわえながら、ダマにならないようにまぜ、あんを作る。
- 6
たけのこだんごの上から５のあんをかけてできあがり。
- 7
だんごだけで食べたい場合は、もう少し、調味料（だしの素など）を加えてだんごの下味をつけるといいですよ☆
-
コツ・ポイント
たけのこを細かくきざむのもいれると、たけのこのシャキッとした食感も楽しめます。桜えびはなくてもいいですが、あると色がキレイだし、ちょっとえびのダシがでます♪ あんかけのあんの味は、好みで調節してください。めんつゆ＋水＋片栗粉だけでも十分おいしいと思います。
つくれぽ
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