ロールパン
ペンギンシェフ @cook_40038853
やらか～ぃくるくるロールパン♪
ヾ(￣ー￣ヾ))))〇(((((ノ￣ー￣)ノ♪
このレシピの生い立ち
やわらかいロールパンが食べたくて作りました。
ロールパン
やらか～ぃくるくるロールパン♪
ヾ(￣ー￣ヾ))))〇(((((ノ￣ー￣)ノ♪
このレシピの生い立ち
やわらかいロールパンが食べたくて作りました。
作り方
- 1
ＨＢに材料を入れる。（バターは５分後。イーストは所定の位置で。）手捏ねは20分くらい。
- 2
生地をとりだし8等分にし、丸めてベンチタイム５分
-
- 3
しずく型に巻く。
-
- 4
しずく型にしてとじめはしっかりとめる。全部作ってから
次の工程へ。。 -
- 5
２３ｘ５センチの長さに伸ばし軽く生地を引っ張りながら巻きしっかりとじる。
-
- 6
巻き目は３枚くらい。とじめを下にして天板にならべる。
-
- 7
クリームパン3個・ロールパン５個。2次発酵後（20分くらい）、水で薄めた卵をぬる。
-
- 8
１８０℃で１２分（中段）焼き色はそれぞれのオーブンのくせに合わせて下さい
- 9
同じ生地でクリームパン♪
-
コツ・ポイント
生地が乾燥しないように濡れ布巾をかぶせることくらいかな。。
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