豆腐は角切りにしてからザルにあけてほおっておき、２０分くらいしっかり水を切っておく。
大豆、ツナも缶汁をしっかりきっておく。

揚げは食べやすく切り、フライパンでカリっとから焼きにする。ブロッコリーは小房にわけて軽くゆでる。

★の材料をまぜて、ごまだれを作る。

全ての材料をボウルで混ぜ合わせる。豆腐は崩しすぎないように注意。ごまだれの味が全体にまわったら完成！