夏です！揚げなすと野菜の冷たい蕎麦

夏です！揚げなすと野菜の冷たい蕎麦-レシピのメイン写真

夏です！揚げなすと野菜の冷たい蕎麦

キクポン @cook_40012987

５月１６日の２００円ランチです。
なす等を揚げる作業はお家でやりました。
このレシピの生い立ち
揚げナスが美味しかったとの話で、正統派を作りました。

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なす等を揚げる作業はお家でやりました。
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揚げナスが美味しかったとの話で、正統派を作りました。

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キクポン @cook_40012987

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なす等を揚げる作業はお家でやりました。
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揚げナスが美味しかったとの話で、正統派を作りました。

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材料

10人分

なす 15本
蕎麦 1.2ｋｇ
ししとう 2パック

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作り方

1
今回は、ナス、しいたけ、ししとう、いんげんを油で揚げた。
ナスは半分に切って、ししとうは穴を開けてから揚げてください。時間はお好みで、温度は高温で
2

茹でた麺の上に、揚げた野菜をのせ、大根おろしをのせ、周りから蕎麦つゆを入れ、はじかみで飾って完成です。炒ったちりめんもトッピングしました。これで200円です。
3

コツ・ポイント

できれば、揚げたあとすぐに麺にのせて食べればもっと美味しくなります。仕事場では揚げることは禁止なので不可能ですが

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キクポン

キクポン @cook_40012987

2008/05/18 08:25に公開

○自然豊かな多摩から　☆家庭料理　などのレシピを掲載　（ツクレポ、コメント歓迎！カテゴリ推薦宜しくね☆ブログにはS君の朝食、グルメの会、週末の食卓などを掲載　（レシピのリクエスト歓迎！）近く、献立にも記事を掲載する予定。乞うご期待を●食べログでもよろしくね　　　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

揚げナスそばなすししとうがらし

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