夏です！揚げなすと野菜の冷たい蕎麦
キクポン @cook_40012987
５月１６日の２００円ランチです。
なす等を揚げる作業はお家でやりました。
このレシピの生い立ち
揚げナスが美味しかったとの話で、正統派を作りました。
夏です！揚げなすと野菜の冷たい蕎麦
５月１６日の２００円ランチです。
なす等を揚げる作業はお家でやりました。
このレシピの生い立ち
揚げナスが美味しかったとの話で、正統派を作りました。
作り方
- 1
今回は、ナス、しいたけ、ししとう、いんげんを油で揚げた。
ナスは半分に切って、ししとうは穴を開けてから揚げてください。時間はお好みで、温度は高温で -
- 2
茹でた麺の上に、揚げた野菜をのせ、大根おろしをのせ、周りから蕎麦つゆを入れ、はじかみで飾って完成です。炒ったちりめんもトッピングしました。これで200円です。
- 3
コツ・ポイント
できれば、揚げたあとすぐに麺にのせて食べればもっと美味しくなります。仕事場では揚げることは禁止なので不可能ですが
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★2022.11.28 話題入り感謝です♪ ★ これから美味しくなる茄子を暑い時期でもさっぱりと味わえます。
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