豆腐はかるく水きりしてから角切りに。
●の調味料は合わせておく。
貝割れは3cmほどの長さに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、鶏ひき肉をよく炒める。

豆腐を入れて更に炒めて、最後に●の調味料を入れて混ぜ合わせる。

調味料がからまる程度の軽めの配合で水に片栗粉を溶き、回しかける。