鍋に牛乳と豆乳と紅茶のティーバッグを入れて中火で温める。
沸騰直前で火を止め、ふたをして５分ほど蒸らす。

ボウルに卵と卵黄を入れて泡だて器ですり混ぜ、砂糖も加えて混ぜる。

ボウルに１を少しずつ入れながら混ぜる。
こし器でこしながらプリンカップに注ぎ入れる。

カップにアルミホイルでぴったりふたをして、湯を３センチくらい張った土鍋に並べる。
強火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、２分。
火を止めて２０分ほどおく。