大根を薄めのいちょうぎりにする。
えのきは下をきってほぐしておく。
ベーコンは３センチ幅くらいに切る。

ベーコンを油（分量外）で炒め火が通ったらいったん取り出す。
ごま油をひき大根に火が通るまで中火で焦がさないようにいためる。

大根に火が通ったらベーコンとえのきをいれ軽く炒めあわせる。
万能たれと砂糖、白いるごまをいれ蓋をし５分くらい蒸す。

ある程度の汁気がなくなってきたら、水分がしっかり飛ぶように蓋をはずしフライパンを軽くゆする。
ほぼ汁気がなくなれば出来上がり。