もっ最高！卯の花といろいろアレンジ
ヒナダイ @cook_40049100
余った卯の花でもう１品。いや、もう２品。いやいや、もう３品。いやいやいや、もう４品。
このレシピの生い立ち
卯の花はおいしいけど少し飽きるのでアレンジを考えました。
もっ最高！卯の花といろいろアレンジ
余った卯の花でもう１品。いや、もう２品。いやいや、もう３品。いやいやいや、もう４品。
このレシピの生い立ち
卯の花はおいしいけど少し飽きるのでアレンジを考えました。
作り方
- 1
おからは乾煎りしてマーガリン（最近バターは高いので・・・）で風味をつけ、おからくささを飛ばします。ひじきは水で戻します。
- 2
ごぼう、人参、ねぎ、しいたけは適当に細かく切り、鍋にうすく油をひいて、戻したひじきといっしょに炒めます。全体に油がまわったら調味料を入れて軽く煮ます。
- 3
２に１のおからを入れ、炒り煮にします。水分がやや飛んだらできあがり。
- 4
アレンジ１ ☆おからコロッケ☆ ゆでたじゃがいもをマッシュして卯の花と混ぜ（割合はお好みで）小麦粉、卵、パン粉で揚げます。
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- 5
アレンジ２ ☆和風ハンバーグ☆ ひき肉、たまご、みじん切りタマネギと卯の花をまぜまぜ。普通のハンバーグの様に焼きます。しょうゆとみりんで照り焼きにしたり、あんかけにしても。
-
- 6
アレンジ３ ☆卯の花サラダ☆ マヨネーズ、すりごま、ゆでてマッシュしたじゃがいもと卯の花をあえるだけ。
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- 7
アレンジ４ ☆おからもち☆ ゆでてマッシュしたじゃがいもと片栗粉と卯の花を混ぜて焼いて、みりんとしょうゆで照り焼きに。子供のおやつにも。
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コツ・ポイント
じぃじ、ばぁばが喜ぶ味です。マーガリンで風味がよくなっているのでおからが苦手な人でも食べやすいです。コロッケやハンバーグにすればますます食べやすいと思います。
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