豆腐と残り野菜の炒めもの
olive11 @cook_40043286
冷蔵庫に中途半端に残った野菜を使い切ってスッキリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除、第２弾。ゴーヤチャンプルがヒントになりました。
豆腐と残り野菜の炒めもの
冷蔵庫に中途半端に残った野菜を使い切ってスッキリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除、第２弾。ゴーヤチャンプルがヒントになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切り。たよたひママさんの（ID:18181986 ）なら他の材料準備中に直ぐ出来ます。
手でひと口大にちぎる。 - 2
竹輪は斜め薄切り、たまねぎは薄切り、枝豆は鞘から出す。ピーマン、その他の野菜は食べやすく切る。
卵は溶きほぐす。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、１の水切り豆腐を両面色よく焼く。
-
- 4
ここに竹輪、野菜を入れ、豆腐を崩さないように軽く炒める。
白だしを加え軽く混ぜて焦がさないように1分加熱。 -
- 5
強火にして溶き卵を流し入れ、ヘラでひと混ぜして直ぐ火を止め器に盛る。
お好みで削り節をトッピング。 -
コツ・ポイント
ちくわの代わりにソーセージやひき肉や薄切り肉、ツナ缶でもできます。
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