じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れレンジ(700ｗ)で３分チン。
☆は一緒にしておく。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさに切った豚肉に小麦粉をまぶして焼き色がつくまで焼いたらじゃが芋も入れる。

じゃが芋もいい色になったら軽く塩こしょうをして、最後に☆をまわしかけ混ぜ合わせる。
彩りにパセリをちらして完成。