そーめんちゃんぷる
沖縄の母が作るそーめんちゃんぷる。子供の頃はオヤツの時間にも頂いてました！
このレシピの生い立ち
母からのレシピです
作り方
- 1
お湯を沸かし、そうめんを表示時間茹で、茹であがったらお湯を切り、流水で洗いしめます。
- 2
フライパンに油を温め、ポークと野菜を炒めてからそうめんを加えて絡め、☆の調味料で味を調える
- 3
そうめんを加えた後は、長らく炒めないのがポイントです。
炒めた具に絡めてそうめんを温める程度
コツ・ポイント
☆水気のない野菜を使うのがポイント！人参やニラなど、今回はからし菜の塩もみ（チキナ＝漬け菜）を使用
☆ポークをツナやサバの水煮缶に変えてもＯＫ
☆茹でたそうめんは一度流水で洗ってしめると炒める時、食べる時にベチャッとしません
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