トロトロ玉ねぎスープ
shozo @cook_40071400
オニオングラタンスープをガッツリ作れない私に
多めに作って翌朝冷製でドーゾ
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープをガッツリ作れない私に
トロトロ玉ねぎスープ
オニオングラタンスープをガッツリ作れない私に
多めに作って翌朝冷製でドーゾ
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オニオングラタンスープをガッツリ作れない私に
アプリでひらく作り方
- 1
蓋のある鍋にオリーブオイルを温めて、スライサーでできるだけ薄くした玉ねぎを投入
-
- 2
中火で炒めます。そのまま蓋をして４～５分蒸します
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- 3
しんなりしたら、小麦粉を振りかけて全体に馴染ませます
-
- 4
小麦粉が鍋底で焦げるので、ヘラなどで、はがしながら、好みの色目まで続けます
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- 5
最後に水と鶏ガラスープorコンソメブロックを投入。500ccから様子を見ながら水を増やしてください
-
- 6
基本は玉ねぎの甘みが中心ですが
お好みでとろけるチーズやパセリを散らしてください
コツ・ポイント
玉ねぎの甘みが中心です、塩コショウはしない方がいいと思います
トロトロ加減を損なわないように、水加減に注意してください
味をみながら
味が足りない場合、塩加減して下さい
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