豚バラブロックを①cmの厚さで格子木切りにする。玉ねぎをくし形切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して豚肉を炒める。油はひかない。

軽く火が通ったら一旦皿に取り出す。ﾌﾗｲﾊﾟﾝは洗わないでそのまま玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を戻し更に炒める。豚肉から脂がかなり出るのでｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取る。

塩･胡椒で味を付ける。ｸﾚｿﾙだと尚良し。