チョコレートは包丁で細かく刻んで、湯せんか電子レンジで溶かす。

バターを常温にもどし、ボウルに入れて泡立て器ですり混ぜる。なめらかになってきたら、１のチョコレートを加え混ぜる。

２に砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵を別の器で溶き、少しずつ３に加えてよく混ぜる。

オレンジリキュールを４に加え混ぜる。

薄力粉とふくらし粉をあわせてふるい、５に入れてゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

パウンド型に分量外のバターを薄く塗り、６の生地を流し込む。
表面を平らにならした後、ゴムベラの角などで中央に筋を入れる。

170℃ に予熱したオーブンで40～45分焼く。