キャベツは一口大に、ピーマンは乱切り、しょうがとニンニクはみじん切りにする。

豚肉は下味をもみこみ、5分ほどおいたら片栗粉をまぶす。

サラダ油とゴマ油をフライパンにいれしっかりと熱し、ショウガとニンニクをいれ炒める。

香が出たら②をいれ炒め、色が変わったらキャベツとピーマンを加えてふたをして３分ほど蒸し焼きにする。

ふたを取り軽く炒めたら（Ａ）を加えてからめる。
味をみて好みで塩コショウをする。