「人参のグラッセ」お弁当にも♪
ぽんこ♡ @cook_40043295
お弁当のすき間・ハンバーグ・ステーキetc…
お花型の切り方・シャトー切り風載せてます♪
このレシピの生い立ち
型抜きがなくても「花」に出来るので、グラッセを花形にしてみました！
「人参のグラッセ」お弁当にも♪
お弁当のすき間・ハンバーグ・ステーキetc…
お花型の切り方・シャトー切り風載せてます♪
このレシピの生い立ち
型抜きがなくても「花」に出来るので、グラッセを花形にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
人参を１cm程度の輪切りにする。
皮をむいて、角がなくなるように、２箇所とも円を一周切り取る。（面取りをする） -
- 2
鍋に１・☆を入れ、蓋をし、強めの弱火にかけ、水が無くなるまで煮る。
(人参に火が通るまで) -
- 3
- 4
✿お花型✿
十字に、切り込みを入れ、下半分を斜めに包丁を入れ切り取る。
これを同じ方向に４箇所行う。 -
- 5
十字の始まりと終わりの側面を、左右から斜めに包丁を入れ、三角に切り取る。
４箇所行う。 -
- 6
- 7
✿シャトー切り風✿
３ｃｍ程度長さの皮を剥いた人参を縦に４等分にする。
太い物は、６等分にする。 -
- 8
ピーラーで、切り口の部分の“角”を全て取り除く！
そうする事でシャトー切り風になります♪ -
コツ・ポイント
バターを入れる事で、風味と照りが出ます！
砂糖は、お好みで加減して下さい。
水の量は、人参が隠れる位です。
レンジで作るよりも素材の味が生きます♪
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