いつも通りにごはんをたく。米を洗い30分ほどおいて、普通の水加減でたく。

卵はわりほぐして☆を加え、フライパンか鍋に流す。へらで大きくまぜて 大きめのいりたまごを作っておく。

シメジはいしづきをとって子房にわけ、しょうがはみじん切りにする。 鍋に●をあわせ煮たったら肉を広げるように入れる。

色が変わったらしょうがとシメジをいれてからめてにる。ごはんがたけたら煮からめた具といりたまごを混ぜて できあがり♪