キャベツゎ湯通しし、大きめのみじん切りにして水切り。鶏ガラの素をお湯で溶かし冷ます。にんにく生姜ゎみじん切り。

ボウルににんにく生姜キャベツ挽肉切ったニラを入れ、混ぜ合わせる。

２に鶏ガラスープ、醤油、酒、ごま油、塩胡椒を入れて馴染ませるように混ぜる。

皮に包みます。くっつかないように皿に片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油大１をひき強火で熱します。箸を入れフツフツしたら火を止め、餃子を並べます。

餃子を並べ終わったら中火にし水大２をまわしかけ、蒸し焼きにします。

水がなくなり、餃子に火が通ったら油大１をまわしかけ表面に焼き色をつけます。

火も通り、焼き色がつきフライパンをゆすって餃子が滑るようになればＯＫ！このままが好きな人はどうぞ。

ハネをつけたい人！
小麦粉大1/2を水大２で溶かし隙間に流し込みます。強火で水気を飛ばします。

水気がなくなったらフライ返しではがし、ゆすって餃子が滑るか確認！

皿をフライパンにかぶせ一緒にひっくり返します。するとキレイに並んだ餃子が！！