◇水菜とじゃこのぺペロンチーノ◇

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

茹でたチャンポン麺で作るので所要時間5分♪水菜のシャキシャキ、じゃこの香りが最高!もちろんパスタでも出来ます♪
このレシピの生い立ち
パスタでよく作りますが今回は茹でる時間を省いてチャンポン麺で♪こちらもアリです☆マミがペロンと食べました◎◎◎

◇水菜とじゃこのぺペロンチーノ◇

茹でたチャンポン麺で作るので所要時間5分♪水菜のシャキシャキ、じゃこの香りが最高!もちろんパスタでも出来ます♪
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パスタでよく作りますが今回は茹でる時間を省いてチャンポン麺で♪こちらもアリです☆マミがペロンと食べました◎◎◎

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材料

2人分
  1. チャンポン麺(茹で) 2袋
  2. 水菜 2束
  3. ぢゃこ 大さじ4
  4. 水(パスタだとゆで汁で) 大さじ4
  5. ☆にんにく 1片
  6. ☆唐辛子 1本
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 醤油 小さじ2
  9. 鶏ガラ 小さじ2
  10. 塩胡椒 少々(小さじ1/4くらい)

作り方

  1. 1

    水菜は5センチ幅に、にんにくはスライス、唐辛子は輪切りに。フライパンに☆を入れ中火にかける。

  2. 2

    1にじゃこを投入!カリカリになったら水を入れてよく(乳化させ)まぜ、チャンポン麺を投入。

  3. 3

    2を軽く混ぜ合わせて、鶏ガラの素、塩胡椒をふり素早くなじませる。

  4. 4

    火を消して水菜を入れ、余熱で素早く混ぜ合わせて醤油を入れて全体になじませてできあがり!

  5. 5

    こちらは2の段階でキャベツを炒めて作ったキャベツとじゃこのぺペロンチーノ
    。水は湯で汁を使いました♪

コツ・ポイント

コツは、2つ!①チャンポン麺は流水でちゃんとほぐしておいてください!②麺を入れてからはスピードが勝負!!ちゃっちゃっちゃっと炒めてください。

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
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ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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