冬季限定♪ウマ！皆がどよめいた秘密の豚汁
名古屋人って事もあり味噌メニューが多い私ですが、本当に大好きなメニューです。寒い季節にホッとできるんです。
このレシピの生い立ち
手前味噌ですが・・私の豚汁は食べた人が絶対美味しいと言ってくれるので冬の定番メニューです。
冬季限定♪ウマ！皆がどよめいた秘密の豚汁
名古屋人って事もあり味噌メニューが多い私ですが、本当に大好きなメニューです。寒い季節にホッとできるんです。
このレシピの生い立ち
手前味噌ですが・・私の豚汁は食べた人が絶対美味しいと言ってくれるので冬の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはキレイに洗って（レシピID：17664955 ）ビニールに入れて麺棒で叩き崩し、酢水にさらしておきます。
- 2
人参、里芋は食べやすい大きさに切っておきます。里芋のぬめりが気になる場合、酢をかけてこすればぬめりが取れます。
- 3
玉ねぎはスライスして鍋に放り込みます。水の量は18ｃｍの鍋に玉ねぎを入れた状態で上部から小指第二間接分が空くくらいの量。
-
- 4
玉ねぎが半分程度透き通ったら火を止め、冷めたらダシ昆布と人参を入れて加熱します。
-
- 5
人参は玉ねぎと同時に入れてもいいですが、私は人参を小さく薄めに切るので崩れるのがイヤで後から入れています。
- 6
玉ねぎも透き通り人参にも火が通ったら火を止め、冷まします。冷めたら里芋、ごぼう、豚肉を入れ、アクを取り除きます。
-
- 7
ワカメ、えのき茸を加えて里芋、ごぼうが柔らかくなるまで火を通します。
-
- 8
里芋が柔らかくなってきたらダシ昆布を取り出し、★印を入れます。火を止め、味噌を加えます。味噌の量は写真をご参考に。
-
- 9
ミックス味噌を加えます。菜箸にコレくらい↑。そしてよく溶かします。
-
- 10
最後に豆乳を入れて出来上がりです！！
お疲れ様でした♪ -
コツ・ポイント
豆乳を入れるのがコツです。お味噌汁の時は帆立だしを入れていますが、豚汁は根菜とお肉のダシもたっぷり出ますし、更にダシ昆布も使っているため、帆立だしはもったいないので入れていません。（お味噌汁のレシピID：17631614 ）
つくれぽ
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