野菜が美味い♪ニラと油揚げの卵スープ
やえみさん @cook_40047112
白菜シャキシャキ♪
シンプルで美味しい♪
お客さんにも好評でした。
このレシピの生い立ち
スープの素無しで、ニラ卵スープが作りたくて。
野菜が美味い♪ニラと油揚げの卵スープ
白菜シャキシャキ♪
シンプルで美味しい♪
お客さんにも好評でした。
このレシピの生い立ち
スープの素無しで、ニラ卵スープが作りたくて。
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- 1
白菜の緑の部分は、手で食べやすい大きさに千切る。白い部分は５cm幅で繊維と垂直に切り、それを１cm幅で繊維と平行に切る。
- 2
ニラは５ｃｍ幅に、油揚げは油抜きをしてから薄く切り、卵は溶いておく。
- 3
鍋で◎を沸騰させて、塩と白菜を入れる。だいたい火が通ってきたら、油揚げとニラ、醤油を入れてひと混ぜする。
- 4
溶き卵を静かに回し入れ、しばらくしてからほぐす。
ごま油と、必要なら塩や醤油を足して、出来上がり！
コツ・ポイント
白菜をえのきに変えても美味しいと思います。
えのきと卵１個だけの、シンプルな組み合わせも美味しかったです。
白菜やニラは、火を通しすぎると食感が悪くなるので、入れるタイミングが大事です。
（写真は厚揚げ代用時のです…；）
つくれぽ
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